Extraction des jus en douceur

Ce pressoir vertical a été conçu à partir des anciens pressoirs verticaux qui sont parfois encore utilisés dans le Bordelais. Il est étudié pour valoriser la qualité du travail de pressurage. Il peut être utilisé avec des scourtins ou disques drainant. La pressée est effectuée en une seule opération de 12 à 20 minutes sans rebêchage et automatisée à la pression demandée. Il est utilisé essentiellement pour le pressurage des vins rouges mais présente aussi un intérêt particulier pour les vins blancs doux botrysés et délicat et délicats..